第六部分
在半决赛和决赛中，评估方向会更侧重于感官体验和服务体验，取消了技术评审和技术评分表，给世界顶尖选手们更多的在技术上和创意上的发挥空间。
2.1 规则修改
A. ii. WBC半决赛和决赛中将有4名感官评审以及1名主审。还有一个不计分的影子评审。在没有技术评审的情况下，主审将评估操作台管理以及展演结束后的整体清洁程度。
iii.国家地区赛中将会继续使用4名感官评审，2名技术评审以及1名主审。
10.1.2 规则修改
半决赛和决赛中，选手的总分将会计算4名感官评审的分数再加上主审评分表中的操作台管理以及结束后的工作区域清洁状况的分数，再扣去超时分数。
12.2 规则修改／13.0 规则修改／13.6.1规则修改
WBC初赛中每场比赛都会有一名技术评审，半决赛和决赛中均无技术评审。在没有技术评审的情况下，主审将评估操作台管理以及展演结束后的整体清洁程度。国家地区赛中将会继续使用4名感官评审，2名技术评审以及1名主审。
13.2.1规则修改
取消了E项中温杯的要求。
第六部分
对于风味描述的评估被细化说明，风味描述必须与呈递上的饮品的风味味普相符，而不是所用的咖啡豆的杯测风味。参加世界赛的选手将被要求提供和全球对精品咖啡定义相符的正面的风味描述。
14.2.3/14.3.2/14.3.3/14.4.6 规则修改
均加入了：对呈递的饮品的风味描述必须符合对精品咖啡的定义
第七部分
牛奶咖啡的视觉评估增加了标准拉花中的“平衡度”概念
14.3.1规则修改
增加了对拉花在杯中的视觉平衡度的评估
第八部分
在创意咖啡的创意和综效性评估处，删去了“浓缩占主导风味”的要求。因为对浓缩主导风味的要求已经在味道的平衡度处进行评估。
14.4.4规则修改
删去了创意咖啡中创意度和综效性得分项的评估中“浓缩占主导风味”。
第九部分
选手可以自主选择给评审倒水的时机
6.3规则修改
删去了准备时间不可以在评审桌上的水杯中装水否则专业度得零分这一项规定。
第十部分
非评分表相关的修改
10.2 规则修改
增加了选手在赛后等待WCE赛事经理扫描过评分表后可以带走原件
5.8 规则修改
增加了如果选手携带同传翻译，评审将以翻译所说的台词作为评估内容
第十一部分
补充说明
4.2 规则修改
强调了如果选手将液体置放或者弄撒在咖啡机顶端，操作台管理项得分为零（包括初赛的技术评分表还有复赛的主审评分表）
7.8 规则修改
增加了只有主审或者官方计时员计数的时间才可以作为判分依据。
完整版《2017世界咖啡师大赛规则》
请戳http://www.worldbaristachampionship.org/rules/